六角水是由韓國科學技術院的田武植博士所提出的理論，根據田武植博士的理論，水的結構有六角形、五角形的環形結構。有助於人體的水則是六角形環形結構。癌症組織裡含有許多五角形結構的水，所以六角形結構的水有助於治癌症。因此專家稱體內喪失六角水的現象為老化，六角水的水分子結合狀態為六角形。然而如上所述，在液體的水裡，水分子以一千億分之一秒的時間，不斷地反覆結合分開，其形狀也不斷地改變。六角水代表水中六角水的比率較高者。

水的結構因溫度而不同，水溫越冷六角水的比率越高，在零下40℃的水裡，100%變為六角水。並且，除了溫度以外，水中的離子和化學物質也能提升六角水的比率。水中的礦物質能影響六角水的形成，其離子的電荷較大時，或者體積較小時，能強化離子周圍的水結構，並提高黏性。

根據田武植博士的理論，六角水是攸關健康的根源，『小分子團』的理論也是歸屬於六角水的理論，六角水能治療糖尿病、便秘等慢性疾病。